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除了《舌尖上的中国3》 这些美食纪录片同样不容错过

来源:书香重庆网2018-01-19 09:11:00

日前,央视纪录频道的名作《舌尖上的中国》第三季终于有了确定的消息——CCTV-9纪录频道正式宣布,新一季《舌尖》定档2018年春节期间。也就是说,这部曾经让观众一边流口水、一边刷屏的美食文化纪录片将要在下个月正式和观众见面啦~

新一季《舌尖》将继续讲述人与美食背后的温情故事。和前两季节目不同的地方在于,它将在全球视野下审视中国美食的独特性,在历史演化过程中探究中国美食的流变。

近年来,展示中华美食的纪录片层出不穷,除了《舌尖》系列,以下这些美食纪录片凭借其精彩的画面、独特的人文故事也有极佳的评分口碑,让不少观众食指大动。
 


《水果传》

六集

2018年1月6日起在安徽卫视每周六晚播出

全网平台同步

4K超清拍摄+高速摄影+延时摄影+航空航拍,四种拍摄技术齐上阵,静时水果的每一寸鲜嫩肌肤质感,动时充满力量果汁四溅的至尊美感,水果清新自然的四季悄然变化,以及360度立体全方位的水果大片观感,都无一不给观众带来了美妙的视觉冲击,恨不能一头钻进屏幕中捧着水果观察个够,抱着水果啃个够。

凤梨与菠萝到底是什么关系,柿子如何变身柿饼,可可豆是水果吗?引爆味蕾的水果变身史也是一部答疑解惑史!
 


《面面大观——丝绸之路上的面食》

六集

该纪录片是系列纪录片《面面大观》的第一季作品 

该片采用全新的户外纪实类节目制作模式,以明快的叙事节奏、活泼的讲述语言、逼真的影像风格来满足受众的观赏期待,聚焦于丝路沿线多样的面食文化,从美食看生活,从美食讲丝路。观众在来自英国的美食调查员大米的带领下,领略丝路风光,共同感受蕴藏在美食背后神奇的丝路文化和灿烂历史。
 


《嘿!小面2》

两集

2017年6月,60分钟的《嘿!小面2》分上下两集在《中国故事》栏目播出 

2018年1月6日晚,“第十二届中国纪录片国际选片会创优评析颁奖典礼”在河北正定举行,重庆纪录片《嘿!小面2》被评选为“十大纪录片”。

《嘿!小面2》表现的是一个个家庭关于小面的故事,其间洋溢着浓浓的人情味。该片导演曾磊称,“相对来说,我想把《嘿!小面2》拍得更讲究一点,片中的几个故事都是家庭中关于小面的故事,做小面,讲究的是传统技艺,靠的是坚持。”
 


 

《寻味顺德》

三集

2016年,《寻味顺德》由创作《舌尖上的中国》的主力团队担纲制作

全片共分3集:乡土之源、 匠心独运、美味相传 

广东顺德被评为“世界美食之都”,据说顺德每30个人中就有一个职业厨师,人人皆是美食家。

该片以美食为切入点,记录了30多位顺德人的美味人生和近百道顺德菜的精彩故事,以此呈现顺德独特的人文气质和精神基因。
 


 

《台湾食堂》

二十六集

这部纪录片非常有情怀,原生态的美食,浓厚的原住民的味道,简单的叙事……这些元素融合在一起,让人感觉温暖、淳朴而又自然,也让更多的人了解台湾的饮食文化与特点,展现了台湾菜的多元与广博。

《台湾食堂》呈现的故事里传递着最简单、最直接的情感,不管是火车便当还是苦涩又回甘的茶,都一点点拼凑出台湾味道的轮廓,带领着观众和每集的主人公一起感受,在一成不变中,体会味蕾与生活的万千变化。
 


 

《川菜的品格》

六集

四川美食一直深受中国人的喜爱,川菜是嗜辣者的天堂,麻辣鲜香冲击着食客的味蕾。该纪录片介绍了地道的四川美食,麻辣烫,辣子鸡,麻婆豆腐,夫妻肺片……人们享受麻辣,即使被辣的热汗淋漓也乐在其中。

川菜的一大特点便是对食物的尊重,无论再廉价的食材,人们都会用心烹调,以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。
 


《御膳房》

九集

2014年,《国宝档案》栏目特别摄制了九期节目讲述大清御膳房里的故事 

御膳房位于紫禁城东路、南三所西侧,是清朝掌管宫内备办饮食以及典礼筵宴所用酒席等事务的机构,隶属内务府。

节目介绍了皇帝进膳事的讲究、规格、喜好,还介绍了“狮子头一品”、“菊花火锅”、“镶银芽”等著名菜品。

 康熙最爱的八宝豆腐的做法

其中不少菜品还展现了详细的做法。还等什么,快边看边掏出小本子记下来。
 


 

《城市的味道》

二十五集

美食,是人们乐其不疲的话题,每一个城市都有其独特的美食,而那些美食的生成与流传,其过程都有着很多不为人知的故事,这些故事本身就隐含和彰显着一个城市的品格与特质……

大型美食类纪录片《城市的味道》,由济南、南宁、南京、广州等数十家城市电视台联合摄制,每个电视台制作一集,独立成章,各自拍摄自己最为熟识的城市特色美食。这是运用纪录方式对各自城市性格的一次推敲和诠释。观众可在其中领略到风味迥异的美食文化:如福州的鱼丸、南京的金陵鸭、石家庄的八大碗、澳门的葡国菜、南宁的老友粉等。