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蔡澜:凡事往好处想 人生观会变豁达

来源:书香重庆网2017-08-03 10:45:58

蔡澜通过与各行各业形形色色的人的接触,发出“人生要学的,太多”这样的感慨,也因此,他确实从接触的人身上学到了各种各样的优点。比如成龙的拼命、倪匡的乐观、周璇的认真、黑泽明的负责、蓝真先生的散淡……因为看得多,经历得多,所以看尽之后是看透,看透之后是看开,正如蔡澜在书中表达的“凡事往好处想,人生观会变豁达,没有什么了不起。”

蔡澜——

作家、生活家、美食家、电影人、主持人;

《舌尖上的中国》总顾问,《开讲啦》特邀讲师,《新周刊》年度生活家;

与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”;

代表作《不如任性过生活》《愿你成为最好的女子》《今天也要好好吃饭》。

精神上的健康,比一切都重要

“你清瘦多了。”友人一看到我就那么说。

“你胖多了。”又一个友人说。

我不能阻止他们的评语,其实,一直以来,我的体重保持在七十五公斤左右,多年来没有变过,不然那么贵的西装,换来换去,再赚也不够花。让人感觉到肥胖,是照片或电视上的形象。镜头下,总比现实生活中臃肿,所以当演员的脸型都要瘦长的比较着数。

“没有想到你真人那么高。”没见过我的人也都那么说。人家看我清瘦,是因为我没有站起来。

我从十四岁开始就长到六尺,当今缩小了一点,也有一百八十公分,矮小的印象,是没有比例之故吧。

水墨画中,常有一个人物,才看出山峰之高。看到大鱼,人人都举着相机来拍,出现在照片中的是小尾一条。我会在鱼的身边摆着一包香烟,才能显出那条鱼有多大。

别人的主观,是避免不了的。

“你出那么多书。一定很辛苦!”他们总是那么说。

我一听到“一定”这两个字,就笑了出来,子非鱼,焉知鱼之乐?

和大家旅行时,我有助手帮忙打点一切,那几天是我最空闲的时候,吃完饭就睡觉,一大早起来写的稿,比香港的人数还要多。

精神上的健康,比一切都重要,为什么大家都要为我的身体担心呢?

都是好意。接受了吧,但是太过分的关怀,也增加了我的心理负担,可免则免。

到了这个阶段,“一定”辛苦的事,我不会,也不肯去做。

“我替你拉拉皮,不痛的。”好几位整容医生朋友都好心地说。

我总是笑笑:“脸上的每一条皱纹,都写着我每一种人生经验,这是我的履历书,不必擦掉。”

做得勤快,做什么都会被尊重

今天收到的一封信:“请你抽出你的宝贵时间,给我一个机会,让我跟你见面谈谈。数年来,我饱受事业和家庭的压力,如今已面临绝境。我非废人,可是活得比废人更不堪。一把年纪,死不足惜,只是对儿子及亲朋,我有未完之责任。找你,是因为你是一位智者,希望你可以给我一些意见,感激不尽。”

唉,比你需要帮助的人更多呀,如果你常读我的文字,就知道我是一个极不负责任的写作人,说几句什么做人要开朗、豁达的话,拍拍屁股就走,是不是行得通,谁知道呢?

我能给的意见,绝对解决不了你的问题,不如读古书吧。明人小品最可贵了,对人生的探讨,都给他们写尽了。

袁中郎写信给龚散木说:“散木近作何状?人生何可一艺无成也?作诗不成,即当专精下棋。又不成,即当一意蹴鞠搊弹。凡艺到极精处,皆可成名,强如世间浮泛诗文百倍。”

信中所提的“蹴鞠”,是古代的一种运动,鞠以皮络于外,中塞有物。“搊弹”,弹奏乐器也。此信就是教人写不成文章,可以去踢足球,做体育明星,也能学音乐,当流行歌手,赚大钱去。

绝对不是什么风凉话,凡艺到“极精”处,并非讲什么艺能,而是要专心,要勤力,要积极。我们看到一个辛勤又工作愉快的人,爱得要死,巴不得他们永远不辞职。

要活下去,什么都得做,就算倒垃圾,做得勤快,也被尊重,我在九龙城饮早茶时就看到这些人物,每天笑嘻嘻的,怎是废人?

做生意的过程,也有无穷的乐趣

从前,认为“生意”这两个字是肮脏的字眼。

现在自己做起生意来,觉得乐趣无穷,并不逊于艺术工作。其实做生意,也在不停地创作呀。

生意越做越好,就把这两个字慢慢分析。哎呀呀,这一分析可好,原来“生意”是“生”的“意识”,多么灵活,多么巧妙!

别的地方,做生意不易;在香港,却是满地的机会,等你去拾。

不熟不做,这句话只对一半。不熟不做,不是叫你除了老本行,什么事都别去尝试。真正的意思,应该是对一样东西深切地去了解之后,才去做。

所以,要做生意的话,一定先成为专家才行。

张君默夫妇对玉石研究极深,现在卖起古玉来,头头是道,生意兴隆。

古镇煌卖古董表和钢笔,也做得有声有色。

这种高贵玩意儿,要看本钱才行呀。你说。

也不见得,举的例子都不是以本伤人的,而且属于半路出家。

不只是高档货,另一个朋友养金鱼,养久了当然分辨出品种,这一只打那一只,把金鱼性交当乐趣,生出了一只新品种的小娃娃,也发了财。

“工”字不出头,利用余暇做做小生意,略为动动脑筋,先把它当成副业,再发展下去不迟。主要的是抓紧时机。而且生意不做白不做。一向主张机会像一个美女,你上前去搭讪,成功率为五十五十;你连打招呼都不敢,那只有痴痴地望着,成功率是零。

家庭主妇也可以做生意,朱牧先生的太太辣椒酱炮制功夫一流,用的是干贝丝、泰国小辣椒、虾子、大蒜、火腿等等材料,请教她做法如何,她总是笑融融地:“你喜欢吃,做一罐给你好了,何必自己动手那么麻烦?”

这种辣椒酱后来渐渐传于各个餐馆,称之为“XO辣椒酱”,现在已让李锦记商品化,销路不错。不过,朱太太也不在乎赚这些钱,她在电影监制方面下功夫,照样行得通。

方任莎莉烧得一手好菜,现在谁不认识她?做个广告,钱照收。

湾仔码头北京水饺的臧姑娘,白手兴家,产品打入每一家超级市场,都是我服的人物。

做生意的过程也有无穷的乐趣,还能认识许多有性格的人:

第一,你先要注册商标,那个律师长得高大英俊,简直是做电影明星的料。

第二,商标设计,那个半商人半艺术家的家伙,脾气臭得很,但是画出来的东西使你对他又爱又恨。

第三,把设计样板拿去拍照片分色,你会发现哪一家人的冲印技术最高。

第四,分好色的菲林交给制版厂,有位固执的中年人对印刷的要求比你还高。

第五,说明画和传单,须要清雅又能解释内容,不然人家拿到手即刻扔掉,写这类文章的又是个可爱的人。

第六,宣传,你会接触到报纸、杂志、电台、电视的各位做推销的美女。

第七,出路,摆在什么地方卖?遇见的人更多些,条件一直谈下去,直到双方满意为止。

第八、第九、第十,种种说不完的阶段,走一步学一步,不尽的知识和智慧在等待你去完成。

开餐厅的友人也不少,成功的多数是先有创意,做人家未做过的菜色招呼客人。

不过做餐馆面临的是人手问题,大厨子不听起话来,苦头吃尽。服务员的流动性,也令人头痛。

只要亲力亲为,问题还是能一一解决的,“大佛口食坊”的陈汤美,自幼爱打鱼,理所当然地开起海鲜馆子,他能亲自下厨是信心的保证,而且他拼命把新品种的海鲜给客人吃,都是成功的因素。

当然失败的例子也不少,但是只要脚踏实地,起初小本经营,亏起本来,也无伤大雅,总比在股票上的损失来得轻,来得过瘾呀。

外国流行跳蚤市场,把自己做的东西,家中的旧货等等,统统拿出来卖。可惜香港地皮太贵,兴不起来,但也逐渐有些类似的场地出现。

星期天没事做,利用空闲,摆个地摊做小生意,和客人闲聊几句,比打麻将还要充实。

赚到了一点钱,买架货车改装,成为流动的商店,去到哪里卖到哪里,想想都高兴。

“你自己做起生意来,就把生意说成生的意识。”友人取笑我说,

“那么‘商’字呢?‘无奸不商’你又作什么解释?”

我懒洋洋地回答:“‘商’,商量也。‘无奸不商’?那也要和你商量过,才奸你呀。”

有个好榜样,脚踏实地地做人

本来在九龙城候王道上的“张贵记”,一家数口经营,老父无心做,就将它解散了。主掌此店的大家姐,数月前在街市内开了一个小档口,继续卖花卖莱,起名为“明园”。

一般莱摊,连名字招牌都没有,“明园”的有一个LOGO,画着一个蹲着种花的农夫,背景一个太阳,代表日出而作。街市左边那个门口也摆了些小植物,指示客人到6279-281档购买,非常专业。

什么人设计的呢?原来是大家姐的女儿。她在中文大学音乐系毕业,每天早上来这里,哼着粤曲小调,见到她都是开开心心的。

“大学生,不怕人家笑你卖莱?”我从她小看到大,放肆一点也不要紧。

“帮妈妈做事,光明正大。”她笑着说。有时,也看到一两个年轻小伙当她的助理,多是学校同学和对音乐有共同爱好的人。

各种新鲜的蔬菜上,插着一块小牌子,用中、英、菲律宾三种文字标明莱名,像龙须莱叫TalbosNgSayote,而辣椒莱则是TalbosNgSiu.从文字推测,Talbos应该是苗或小莱的意思,Ng则当然是英文的Of了,Sayote是豆,Siu是辣椒。

“哪里学来的?”我问。

“她们来买莱时问的。”她回答。

通莱写的是HONGKONG,这是马来话,我也懂,马来语和印尼语相同,印尼家政助理看得也亲切,而菲律宾人也叫通莱为HONGKONG。

“明园”在沙田小沥源花心坑大种花木,做批发生意,又替住家花园和学校做园艺工程,大家姐每天到九龙城街市,最重要的是打发时间,她几个妹妹也在这里开其他档口,家人可以相聚,饮饮茶。

这一辈的人,儿女都知父母之辛勤,有个好榜样,脚踏实地地做人,摊档一忙,需要人手,都来了。办完了事,轻轻松松,玩电动游戏机,唱喜欢的流行歌,看见了打从心中喜欢。
 

*文章节选自蔡澜新书《没有什么了不起》。


作者:蔡澜

出版社:北京时代华文书局

I S B N:978-7-5699-1427-6